L’impresa alimentaretra l’etica della produzione
e l’estetica della vendita.
Nuovi modelli valoriali
dal saper fare al far sapere.
30 settembre 2016
ore 15:30
tenuta Venturini Baldini
Via Filippo Turati, 42
42020 Roncolo
di Quattro Castella
(Reggio Emilia)
Programma
Ore 15:30 – Sala Antica Acetaia – Presentazione del Vademecum
L’impresa alimentare tra l’etica della produzione
e l’estetica della vendita. Nuovi modelli valoriali
dal saper fare al far sapere
Strumento destinato all’operatore alimentare
Saluti
Lorenzo Tersi
Consigliere Delegato Antica Acetaia Venturini Baldini
Roberto Zalambani
Segretario Generale Unaga
Intervengono
Alberto Zambianchi
Presidente Unioncamere Emilia Romagna
Catia Guerrini
Presidente Cna Alimentare Emilia Romagna
Mirco Della Vecchia
Presidente CNA Alimentare Nazionale
Stefania Gamberini
Responsabile CNA Alimentare Emilia Romagna
Roberto Ricci Mingani
Servizio Qualificazione delle Imprese,
Assessorato Attività Produttive, Regione Emilia-Romagna
Ore 17,00 – Tavola Rotonda
Modelli, esperienze e sapienze
della Maestria Artigiana Alimentare
Intervengono
CNA Alimentare Reggio Emilia, CNA Alimentare Bologna,
CNA Alimentare Ferrara, CNA Alimentare Forlì Cesena,
CNA Alimentare Modena, CNA Alimentare Parma, CNA Alimentare
Piacenza, CNA Alimentare Ravenna, CNA Alimentare Rimini
Modera
Elide Giordani – Giornalista
Ore 18:15 – Limonaia – Convivium
Come dare maggiore risonanza poss ibile
allo strumento “vademecum” che vogliamo vedere
diffuso e utilizzato dalle imprese agroalimentari
dell’Emilia Romagna?
Dalla tavola simbolica alla vera tavola, un momento
di degustazione di prodotti alimentari artigianali dell’Emilia Romagna
interpretato dallo chef Federico Tonetti del Ristorante in Sarsina
“Le Maschere”.
Gusti e Gesti della Maestria Artigiana CNA.
La partecipazione all’evento è su invito CNA Alimentare Emilia Romagna
e CNA Alimentare Territoriali fino a esaurimento posti.
Iscrizione evento:
http://www.cnaemiliaromagna.it/iniziative/alimentare.php
Per approfondimenti e indicazioni stradali:
http://www.cnaemiliaromagna.it/traeticaedestetica/index.html
Segreteria Organizzativa:
CNA Alimentare Emilia Romagna
E-mail: alimentare@cnaemiliaromagna.it
Tel.: 051 2133132
