Emilio Bonavita, Simona Maggi, Lisa Bellocchi e Roberto Ambrogi (Foto: Leonardo Maggi)
Grande successo per la due giorni in Umbria del tour dei giornalisti che si occupano di agroalimentare. Ad accogliere i giornalisti della stampa specializzata è stata Simona Maggi, Presidente ARGA Umbria. Al tour hanno preso parte Roberto Ambrogi vice presidente UNARGA e Presidente ARGA Lazio; Lisa Bellocchi, Presidente ENAJ e di ARGA Interregionale; Emilio Bonavita, dirigente ARGA e UNARGA, vice presidente commissione cultura del consiglio nazionale dell’Ordine dei Giornalisti, e Leonardo Comucci sommelier Aic (Associazione italiana cuochi). La due giorni è iniziata con la visita all’abbazia di San Pietro in Valle in cui la guida Sebastiano Torlini ha illustrato loro la storia dell’edificio. Poi la stampa specializzata in agroalimentare si è spostata all’Osteria del Trap a Ferentillo dove i giornalisti hanno potuto gustare i sapori di mare abbinati a quelli di terra come le lumache, l’olio extravergine di oliva e la marmellata alla melangola, il vino novello Casa Mattei e l’amaro Vallenera.
Tutti i protagonisti del corso di cucina (Foto: Leonardo Maggi)
Il pomeriggio si è concluso con la visita al frantoio sociale intercomunale di Arrone e la degustazione dell’oro verde. Il giorno successivo i giornalisti hanno partecipato ad un corso di cucina dove lo chef Umberto Trotti, che recentemente ha partecipato alle semifinali del concorso Il miglior chef d’Italia, ha illustrato loro come fare gli gnocchi e la pasta con l’uovo. I giornalisti hanno indossato la giacca da chef offerta da “The coffy way”. Poi è stata la volta della visita di Urbani Tartufi a Scheggino, leader nella raccolta e trasformazione dei tartufi che quest’anno festeggia 170 anni di storia. Gli ospiti hanno potuto visitare due importanti realtà dell’azienda: il Museo del Tartufo, per vivere da vicino il mondo del tartufo grazie a vecchi macchinari, attrezzi e lettere custoditi dalla famiglia che ricostruiscono cento anni di storia; e l’Accademia del Tartufo, centro tecnologico e gastronomico punto di riferimento per chef e appassionati a livello internazionale. La visita si è conclusa con un momento gourmet, una degustazione della pregiata gamma di prodotti firmati Urbani Tartufi. “È stata un’esperienza molto bella e intensa – spiega la presidente europea Lisa Bellocchi – in cui abbiamo potuto conoscere e assaggiare delle eccellenze, come la melangola, di cui non conoscevamo neppure l’esistenza. Un territorio quello di Ferentillo e della Valnerina ricco di storia e di aziende che vale pena conoscere ed approfondire” ( S.M.).
